红薯煎饼怎么做呢？

Question

经常吃煮红薯，都有些吃腻了，我今天想换一种吃法，红薯煎饼怎么做好吃呢？

Answer 1

红薯有丰富的膳食纤维，可以起到润肠通便的作用，所以红薯煎饼也有减肥的作用。做法：1.将红薯洗净去皮、切成大块，入锅蒸20分钟；2.红薯捣碎，做成薯泥；3.把糯米粉和薯泥混合加水调匀，根据个人口味加些白糖。4.面团反复揉至表面光滑，就可分成大小均匀的面剂子。用擀面杖擀圆再按扁，拍上一层黑芝麻；5.将饼铛底抹层油，把面饼放进去，盖上锅盖，煎至焦黄，再翻面煎熟即可。