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鸡蛋煮的时间过长还能吃吗？

男，23岁 2018-09-05 20:23

病情描述:

我早上煮鸡蛋的时候，没太注意时间，结果鸡蛋煮的时间有点长了，蛋黄上都有一层灰色的东西，这还能吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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张萌萌副主任医师山东省立医院 2018-09-05 20:36

鸡蛋煮的时间过长是不能吃的，因为鸡蛋长时间煮了后，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。

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