大蒜皮能抗氧化吗

Question

我听说大蒜皮也能吃，所以每次做菜的时候都会在里面加点，经常这样吃能抗氧化吗？

Answer 1

大蒜皮吃了也很健康，大蒜皮抗氧化日本研究发现，大蒜皮中含有6种不同的抗氧化剂。去除大蒜皮的时候，其中抗衰老护心脏的苯丙素抗氧化就会白白浪费。吃法：在整个新鲜大蒜头上淋上橄榄油，然后放入烤箱，与烤制食品同烤同食。