怎样吃山药最健康

Question

我把今天买的山药用来炒着吃，感觉比炖山药味道还好，这样吃健康吗？

Answer 1

经常吃炒山药能延年益寿，在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。