丝瓜炖豆腐的做法以及作用是什么

Question

在电视看到养生专家推荐了丝瓜炖豆腐，我就想做了吃，只是这道菜该怎么做，以及作用是什么？

Answer 1

丝瓜炖豆腐能给身体补充丰富的蛋白质和维生素，做法是将豆腐洗净，切成2厘米见方的块，用开水焯一下，用冷水浸凉、去水；用刀刮净丝瓜外皮，洗净，切块。油烧至六、七成热，倒入丝瓜块煸炒至发软，加入鲜汤、酱油、盐、葱花，烧开后滚上两滚，放入豆腐块，改用小火炖约10分钟，见豆腐鼓起，汤剩一半时，转用旺火，加入味精拌匀，淋上香油，即可出锅食用。