洋葱怎样吃最好

Question

我喜欢吃洋葱，今天超市的洋葱大个还新鲜，我就买了些，那要怎样吃才好？

Answer 1

洋葱吃了有杀菌的作用，有机硫化物是洋葱的主要辣味来源，研究表明，这种活性物质对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等具有较强的抑制作用，并且还有降血压、防癌等保健功效。洋葱最好生吃或者短时间清炒，否则其中的活性物质会被破坏。