小葱拌豆腐有危害吗？

Question

小葱拌豆腐是夏天经常吃的一种凉菜，简单易做，凉爽可口，但是经常吃小葱拌豆腐有什么危害吗？

Answer 1

豆腐含有丰富的钙元素，而葱中含有大量的草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙，草酸钙难以被人体吸收。如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙而出现小腿抽筋、软骨症、易骨折等病症。