菠菜和豆腐不能同吃吗？

Question

在做菠菜汤的时候，我喜欢放进去一些豆腐，但是老公说对身体不好，菠菜和豆腐不能同吃吗？

Answer 1

很多食物在烹调的时候是不能够同吃的，因为食物有相生相克的作用，营养物质在吸收代谢过程中发生拮抗作用互相排斥，使一方阻碍另一方的吸收或存留。如钙与磷、钙与锌、草酸与铁等。又如豆腐不宜与菠菜同吃，这是因为菠菜中含有草酸较多，易与豆腐中钙结合生成不溶性钙盐，不能被人体吸收，但并无临床症状出现。