茄汁豆角有益处吗

Question

老家种的豆角都成熟了，我就时常会做茄汁豆角吃，这道菜对健康有益处吗？

Answer 1

茄汁豆角是对健康有益的菜肴，可以健脾养胃和促进消化，做法：豆角洗净后，放人锅中加水及盐煮熟，捞起沥干水分，再切成长斜段。将奶油及番茄酱倒人锅中置中火上拌匀炒透，加盐、胡椒粉调味，然后转小火再加入酸奶拌匀，熄火。豆角装入盘中，淋上煸炒过的番茄酱、酸奶等调料即可。