炸薯片有害健康吗

Question

从小就喜欢吃炸薯片一类食物，但好多人都说这是垃圾食品，那炸薯片真的有害健康吗？

Answer 1

炸薯片有害健康，因为土豆高温加热之后，特别容易形成“丙烯酰胺”类有毒物质，所以炸薯片是这种毒物含量最高的食品，炸薯条也有这种麻烦。所以，土豆类脆片、油炸片、薯条之类零食都要格外小心，每天不要超过25克。