防癌抗癌的蔬菜有哪些呢？

Question

因为我的家族中有人患癌，所以作为高危人群的我比较担心自己也会患癌，平时多吃什么能防癌抗癌呢？

Answer 1

多吃红色的蔬菜能起到防癌抗癌的作用。以红色为主的蔬菜有西红柿、胡萝卜、红辣椒等。它能给人以醒目、兴奋的感觉，能提高人们的食欲并能刺激系统的兴奋性。近年来，随着流行病学研究的深入，人们发现西红柿中含有的红素既有强抗氧化功能，番茄红素能有效地癌，对癌、肺癌细胞的抑制作用显著高于β-胡萝卜素和α-胡萝卜素。