怎样做拌茄子

Question

最近炒的菜吃不下，就只想吃一些凉拌的菜，我买了几根茄子，那怎样做凉拌茄子？

Answer 1

凉拌茄子可以清理肠胃，能提高食欲。材料：茄子、韩式辣酱、葱、芝麻。做法：
1.把茄子顺长一切二，滴几滴醋拌匀（这样茄子不会变色）。
2.放锅内蒸熟，凉了以后，撕成条状。
3.把韩式辣酱用少少的水调开，加一小勺醋，生抽，葱末，几滴麻油，浇在茄子上，拌匀后撒上芝麻即可。