苦瓜都有哪些保健特点呢？

Question

苦瓜是我们家餐桌上比较常见的一道菜，可以凉拌可以炒着吃，苦瓜也是非常健康的食物，那么苦瓜都有哪些保健特点呢？

Answer 1

苦瓜的营养保健特点是：首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱；其次，是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。这些营养物质具有 促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素，有降低血糖的作用。西安医科大学已从苦瓜中提取出口服类胰岛素。美苦瓜中含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。