吃茄子能补充哪些营养物质呢？ - 问答频道

吃茄子能补充哪些营养物质呢？

女，40岁 2018-09-05 13:55

病情描述:

最近家里总是用茄子烧菜，吃茄子能够补充哪些营养物质呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-05 14:25

茄子里含有的微量元素比较高，所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。

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