鱼放置冰箱太久还能吃吗

Question

前两天买了条鱼没有做，今天有空想拿出来煮，鱼放置冰箱太久还能吃吗？

Answer 1

冰箱中的鱼不宜存放太久。家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其他变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。