有酸味的食物就是酸性的吗？

Question

我去医院检查医生说叫我不要吃酸性的食物，有酸味的食物就是酸性的吗？

Answer 1

这种说法是不对的，认为有酸味的食物就是酸性的，这是很多人饮食上的误区，不少水果、蔬菜都有酸味，但它们仍然是碱性食品。泡菜是由各种蔬菜自然发酵而成的，虽然加入了一些辅料，但蔬菜呈碱性的本质没有改变。因此，常吃泡菜不会有副作用。