海水鱼和淡水鱼哪种营养好？

Question

我很喜欢吃鱼,但是不知道淡水鱼好还是海水鱼好,海水鱼和淡水鱼哪种营养好？

Answer 1

鱼的种类繁多，大体分为海水鱼和淡水鱼。它们所含的营养成分在数量上有所差异，但种类基本相同，总的营养价值都很高：蛋白质含量高，所含必需氨基酸的比值和数量均符合人体需要，消化吸收率极高；脂肪含量较少，且多由不饱和脂肪酸组成，有降胆固醇、预防心脑血管疾病的作用；富含矿物质，如铁、磷、钙等。