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为什么要用盐水泡菠萝

女，24岁 2018-08-27 22:41

病情描述:

今天买了几个菠萝，要吃的时候，老妈让我先用盐水泡一下，为什么要这样做呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-08-27 23:26

菠萝用盐水泡之后才会有较好的口感。因为菠萝含有甙类、菠萝蛋白酶以及5-羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有刺激，食盐能抑制菠萝酶的活力。

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