糖煮鸡蛋可以吗? - 问答频道

糖煮鸡蛋可以吗?

女，35岁 2018-09-03 21:36

病情描述:

我经常去超市买鸡蛋回来煮着吃，糖煮鸡蛋可以吗?

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-03 21:59

糖不可以煮鸡蛋，因为鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。

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