蚕豆的营养价值高吗？

Question

之前在希腊旅游的时候，发现他们那里人真的很喜欢吃蚕豆，蚕豆的营养价值高不高？

Answer 1

黄豆营养价值很高。希腊人食用蚕豆已经有几个世纪的历史了。它是蛋白质和膳食纤维的优质来源，同时含有大量的叶酸和B族维生素;血液的形成、认知功能和能量补充都需要这些营养素。