常吃粗粮有害吗？

Question

虽然大家都说应该多吃粗粮，但是常吃粗粮，不会有害吗或者会有哪些害处？

Answer 1

首先粗粮不容易消化，人体对粗粮的营养吸收率偏低，粗粮影响人体对钙、铁等其他营养的吸收。纤维素会影响人体对食物中的蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。长期大量进食高纤维食物，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量不足，微量元素缺乏，因而造成脏器功能的损害，降低人体免疫抗病的能力。尤其是对儿童、孕妇而言，过多摄入粗粮会导致营养缺乏。