蔬菜生吃健康还是熟吃健康？ - 问答频道

蔬菜生吃健康还是熟吃健康？

女，28岁 2018-09-03 21:31

病情描述:

我吃蔬菜比较爱吃生吃的，可我妈说蔬菜熟吃好，我想知道蔬菜是生吃健康还是蔬菜健康啊？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-03 21:45

蔬菜更适合生吃，所以蔬菜生吃更益健康。蔬菜生吃还是熟吃要看你对营养素的需求。如西红柿，生吃时维生素C的损失最少，维生素C遇热却会有一定的损失。

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