鸡蛋和糖能在一起吃吗？

Question

婆婆蒸鸡蛋的时候拿来加一些白糖，我老觉得不能在一块吃，鸡蛋能和糖搭配吗？

Answer 1

鸡蛋和糖最好不要在一起吃，其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。