常吃茄子能补充什么营养 - 问答频道

常吃茄子能补充什么营养

女，32岁 2018-09-04 22:43

病情描述:

最近天热，我每天都买茄子凉拌吃，这样吃比较有食欲，那可以补充什么营养？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-04 23:12

茄子用来凉拌吃是最清淡的。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分；茄子中维生素P的含量很高，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性。

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