地皮菜含什么营养素？ - 问答频道

地皮菜含什么营养素？

男，27岁 2018-08-31 22:08

病情描述:

我妈一直让我要多吃地皮菜，地皮菜含什么营养素？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-08-31 23:05

地皮菜含丰富的营养素。地皮菜中每100克含蛋白质15克，高于鸡蛋、木耳、银耳等，总氨基酸含量也高于木耳、猴头，地皮菜是多钙性土壤的指示植物，每100克地皮菜含钙406毫克，磷157毫克，铁290毫克，均显著高于其他藻类，是儿童缺钙症的补充食物，对成人补铁养血也有利。它还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖、蔗糖、半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。

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