豆腐鱼汤真的可以补钙吗？

Question

妈妈很喜欢煮豆腐鱼汤，说吃了可以预防骨质疏松，豆腐鱼汤真的能补钙吗？

Answer 1

可以的，钙、维生素D是黄金搭档，而豆腐是钙的好来源，鱼肉的脂肪中含有少量维生素D，两者的搭配更利于补钙。此外，豆腐虽富含蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸，如将豆腐和肉类、蛋类搭配食用，可互相提高蛋白质的利用率，提高营养价值。