吃虾皮会致癌吗

Question

我家里不经常吃虾皮，因为妈妈说吃虾皮会致癌，是真的吗？

Answer 1

目前科学研究尚未明确表明食用虾皮会导致癌症。虾皮是指虾的外壳，通常是一种脆薄的食物，富含蛋白质和钙。在烹饪中，虾皮通常被用来增加食物的风味。但需要注意的是，有些海鲜可能含有微量的重金属，例如汞。虾皮中也可能存在这些微量元素。过量摄入重金属可能对健康产生负面影响，但通常情况下，正常食用量并不会引起问题。