蒸土豆的营养价值有什么？

Question

我家孩子特别喜欢蒸土豆，然后放一点糖吃蒸土豆，它的营养价值有哪些呢？

Answer 1

蒸土豆是烹饪土豆最理想的一种烹调方式，营养损失小，还能保留天然清香。研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80％以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。