哪些蔬菜可以进行凉拌

Question

夏季天气炎热，炒菜大家都不爱吃，喜欢凉拌，哪些蔬菜可以凉拌

Answer 1

凉拌菜越自然越好，能不焯的尽量不焯。维生素是水溶性物质，蔬菜一焯就容易造成维生素的损失。其中可以凉拌的蔬菜有：
1.黄瓜。
2.西红柿。
3.大白菜。
4.茄子。
5.柿子椒或尖椒。
6.芹菜。