蔬菜中的维生素有何作用

Question

蔬菜中含有丰富的维生素，这些维生素有什么作用呢？

Answer 1

蔬菜中除了和水果一样都含有vc和va原的胡萝卜素，还含有vb1、b2及尼克酸、vp等。vc能防治坏血病，va可保持视力，防止干眼病及夜盲症。