为什么吃皮蛋会中毒？

Question

昨天和朋友吃皮蛋吃到食物中毒，到医院折腾了好半天才回来，为什么吃皮蛋会中毒？

Answer 1

那是因为皮蛋出现了污染。污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌，它随松花蛋进入人体后，在肠迹膜上引发炎症，菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致使人作出现中毒症状。