吃春笋有什么坏处呢？

Question

我喜欢吃春笋，老公经常做，我听同事说春笋要是处理不当对身体会有伤害，是吗？

Answer 1

是的，春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，且有滋阴益血、化痰消食、利便明目等功效。但春笋中难溶性草酸钙含量较多，容易诱发结石，而且食用时如果处理不当，还会使人接触到有毒物质“氰化氢”，妨碍细胞对氧的利用，危害健康，因此不宜多吃。