臭豆腐有什么地域差异？

Question

我在台湾吃的臭豆腐跟南京的臭豆腐是不一样的，臭豆腐是不是有地域差异？

Answer 1

根据地域差异，臭豆腐的口味跟做法都会有所不同，主要体现在卤水的差异上,一般可以分为：长沙臭豆腐;南京臭豆腐;绍兴臭豆腐；客家臭豆腐；台湾臭豆腐。