鸡蛋的烹饪方法有什么

Question

鸡蛋有很多的食用方法，那我想知道鸡蛋的烹饪方法有什么？

Answer 1

鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。煮蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合。