为什么不能吃太多的猪肝？

Question

听说猪肝可以补血，所以我最近吃猪肝比较多，朋友告诉我不能吃太多的猪肝，这是怎么回事？

Answer 1

吃猪肝一定要适量，因为每公斤猪肝含胆固醇达400毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，故猪肝一次不宜吃太多。动物内脏内含血基质铁，因此猪肝富含铁质，女性生理期过后，可吃猪肝汤补血；医生表示，猪肝的确是补血效果不错的食物，但是要注意胆固醇的问题，不宜吃太多。吃猪肝基本上对人体是有益的，吃多不会影响记忆力，不过可能有抗生素残留问题，适当摄取即可。