哪些东西能解辣？ - 问答频道

哪些东西能解辣？

女，36岁 2018-08-30 21:44

病情描述:

炒菜时，一不小心辣椒放多了，请问该如何补救呢？哪些东西可以缓解辣呢?

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-08-30 22:41

若感觉菜太辣，可以放点醋来解辣味。因为辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的，醋中含有醋酸，能中和掉辣椒中部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。

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