荠菜根可以吃吗？

Question

在洗荠菜的时候打算要把荠菜的根给摘除了，但是被妈妈给阻止了，荠菜根可以吃吗？

Answer 1

将荠菜炒食、蘸酱凉拌或做汤都可以成为令人垂涎的美味。除此之外，还可以用荠菜来做菜羹，调制出美味的荠菜粥。要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩好吃;荠菜根的药用价值很高，食用时不应摘除。