豆浆中的豆渣有哪些营养物质？

Question

一般打好的豆浆会把豆渣过滤后扔掉，朋友告诉我豆渣也含有很多营养物质，到底有哪些营养物质呢？

Answer 1

自己用豆浆机打好的豆浆中都会有豆渣，很多人只喝豆浆，把豆渣丢弃，其实豆渣中含有丰富的蛋白质和纤维素，并且含有大量的钙，每100克豆渣中大约含有100毫克的钙。而且豆渣中的脂肪含量很低，经常食用可以防止肥胖。