含过氧化脂食物会使脑部早衰吗？ - 问答频道

含过氧化脂食物会使脑部早衰吗？

男，30岁 2018-08-27 23:26

病情描述:

老公很喜欢吃熏肉，听说熏肉含有过氧化脂，吃了对脑不好，含过氧化脂食物会使脑部早衰吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-08-28 00:04

过氧化脂质会损伤某些代谢系统，破坏脑细胞、促使脑部早衰或痴呆。常见于高温煎炸的食物，及长时间在阳光下曝露的食物，如熏鱼、熏肉，烤鸭等，应尽量少食用。

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