鸡蛋有什么吃法呢

Question

我孩子很喜欢吃鸡蛋，想给他还这样的做鸡蛋，那鸡蛋怎样吃营养能更好的被吸收呢

Answer 1

鸡蛋的吃法可以有很多种呢。就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。因此，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。