酸奶宜空腹饮用吗？

Question

接孩子放学后，怕他饿着，喜欢先给他喝杯酸奶垫垫肚子。空腹喝酸奶好吗？

Answer 1

酸奶不宜空腹饮用。人在空腹时，胃液中的pH值小于2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5.4以下的微酸环境中才能生长、繁殖，发生效应。而pH值小于2的强酸环境，不利于乳酸菌的存活。