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发芽的土豆还可以吃吗？

男，44岁 2018-08-20 10:38

病情描述:

我前几天买了几个土豆，今天拿来吃，发现发芽了，这样的土豆还可以吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-08-20 11:30

发芽的土豆不能吃，因为发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。

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