鸡汤冷水下锅好还是热水好？

Question

妈妈感冒了，我想给妈妈熬点鸡汤。鸡汤冷水下锅好还是热水好？

Answer 1

喝鸡汤能让病人补充营养且容易被病人吸收。如果做鸡汤，那么久要用冷水下锅，这样能够让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味，达到营养汤的功效。