如何去掉鸡的腥味？

Question

鸡肉好吃有营养，但是我每次做出来都有股子腥味。如何去掉鸡的腥味？

Answer 1

要去除鸡的腥味，事先要把鸡焯一下，冷水下锅，水开后把浮沫撇掉，不仅去掉生腥味，汤也会清澈许多。清澈味美的鸡肉汤，既有营养又满足了感官享受。