未煮熟的豆浆可以喝吗？ - 问答频道

未煮熟的豆浆可以喝吗？

男，33岁

病情描述:

我有一个习惯，就是早餐必须喝豆浆，那么未煮熟的豆浆可以喝吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

通常没有煮熟的豆浆含有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并引起中毒症状。而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖。这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

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