吃生鱼片时要注意什么？

Question

现在特别流行吃生鱼片是，那么我们在吃生鱼片时要注意什么呢？

Answer 1

通常生鱼片中可能会存在寄生虫，寄生虫对热和低温抵抗力很差，在零下20℃的条件下冷冻24小时后可被杀灭，而一般生鱼片餐盘下的冰块完全起不到杀灭寄生虫的作用。所以，只有对原料的来源足够放心，鱼才能生着吃。