猪肉炖粉条该注意什么事项？

Question

为什么自己做的猪肉粉条比不上外面买的，猪肉炖粉条该注意什么事项呢？

Answer 1

猪肉炖粉条该注意的事项有1 汤汁不要收干，2 粉条要好时，有少许汤汁时，要用筷子勤翻动，要不粉条会粘锅的，3 冰糖不能放多，4 五花肉应选肥瘦均匀的，5 五花肉应带皮切片，然后下锅煸出多余的油份，以避免成菜过于肥腻。6 酸菜和五花肉是最佳搭配，因为酸菜喜油，经拌炒后会更顺口香滑，而五花肉也不会太油腻。7 建议用东北酸菜来入菜。