常吃腌制食品会有什么健康隐患？

Question

我妈平时很喜欢腌各种咸菜吃，常吃腌制食品会有什么健康隐患？

Answer 1

在腌制时，食盐容易转化成亚硝酸盐，食用后，在体内酶的催化作用下，会与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，多吃会导致癌症及早衰。