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炒肉菜能放味精吗？

女，39岁 2018-08-27 23:24

病情描述:

我喜欢吃肉每次炒菜都要放一点肉进去。请问炒肉菜能放味精吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-08-27 23:53

肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分--谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。

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