补充维生素C最佳办法是什么？

Question

保证维生素C的摄入量，减少维生素C的流失，补充维生素C的最佳途径是什么？

Answer 1

每天的水果是维生素C的重要来源。但是中国传统烹调方式中的炸、炒、炖、煎等时间很长的高温加工已经使维生素C损失殆尽，虽然一顿饭中保持了青菜的数量，但真正吃进身体里的维生素C却远运没有预期的多，所以，尽量生吃蔬菜，比如凉拌、沙拉等才是补充维生素C的最好办法。